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大叔家的素菜:千张丝炒芹菜,千张软糯,芹菜
发布时间:2019-01-21

千张丝炒芹菜虽说是简单快手家常菜,但要炒的好吃还是有讲究的,炒芹菜之前一定要用水焯一下,这样炒起来才更脆嫩,还能保持芹菜的色泽。这次做的是素炒芹菜,如果你仍是忘不了肉的话,可能在炒之前切一些肉丝。大叔送你一句话:新年新"芹"好,勤恳致富妙,千方百计有,新年幸福到。今天大叔下厨房教你做千张丝炒芹菜,渴望你吃的开心~

1、首先将千张切成丝,烧开水锅,水开入百叶烫一下断生,捞出冲凉挤干水份,将芹菜去根,叶可留着,某种程度讲,叶的营养高于茎,洗净后切段待用即可;

2、而后烧开水锅,水中放盐,放盐可使菜色更艳,水开入芹菜,菜色变捞出,用凉开水冲淋一下,这样可以坚持菜色,也可保持菜的脆度;

芹菜,千张,盐,糖,鸡精,麻油适量

假期肉吃多了,完全能够在家做点素菜吃吃。比喻这道千张丝炒芹菜,今天大叔在菜市场买来的芹菜,这次买的芹菜水嫩又脆口,买芹菜的时候,不要挑特别绿的,那样的丝就特别多,而且还不好吃。芹菜无论炒食、凉拌,还是包饺子都特殊好吃,而且它还是降压高手。芹菜与豆腐干、豆腐皮、千张之类的豆腐制品在一起炒特别有味,下酒又下饭。经常吃芹菜可中跟尿酸及体內的酸性物质,对痛风有疗效。